1 范圍

      GB 4706.1-2005中的該章用下述內(nèi)容代替：

      本部分適用于額定電壓不超過250V的家用和類似用途的電動(dòng)廚房機(jī)械的安全。

      注101：屬于本部分范圍內(nèi)器具的例子如下：

      ——豆類切片機(jī)；

      ——果漿汁榨取器；

      ——攪拌器；

      ——開罐頭器；

      ——離心式榨汁機(jī)；

      ——攪乳器；

      ——柑桔果汁壓榨器；

      ——漏斗容量不超過500g的咖啡碾碎器；

      ——奶油攪打器；

      ——打蛋機(jī)；

      ——食物混合器；

      ——食品加工器；

      ——漏斗容量不超過3L的谷類磨碎器；

      ——磨碎器；

      ——冰淇淋機(jī)，包括在冰箱冷凍室或冰柜中使用的；

      ——磨刀器；

      ——刀具；

      ——絞肉機(jī)；

      ——面條機(jī)；

      ——土豆剝皮機(jī)；

      ——切碎器；

      ——篩分器；

      ——切片機(jī)。

      打算作為一般家庭及類似用途使用的器具和也可能在商店中、在輕工行業(yè)以及在農(nóng)場中由非電專業(yè)人員使用的器具，也屬于本部分范圍之內(nèi)。

      但是，如果是打算專用于在商業(yè)消費(fèi)中加工食物的器具，不考慮為家用及類似用途器具。

      注102：例如，在床上和準(zhǔn)備早餐時(shí)使用的廚房機(jī)械，作為家用器具考慮。

      就實(shí)際而言，本部分涉及在住宅內(nèi)和住宅周圍所有人員可能遇到的由器具所表現(xiàn)出來的普通危險(xiǎn)。但是，本部分一般未考慮：

      ——無人照看的幼兒或殘疾人對(duì)器具的使用。

      ——幼兒拿器具玩耍的情況。

      注103：注意下述事實(shí)：

      ——對(duì)于打算用在車輛，船舶或航空器上的器具，可能需要附加要求。

      ——在許多國家，附加要求由國家衛(wèi)生保健部門，負(fù)責(zé)勞動(dòng)保護(hù)的部門及類似的部門來規(guī)定。

      注104：本部分不適用于：

      ●裝有環(huán)形刀，而刀鋒的角度是從45°至垂直的切片機(jī)；

      ●食物垃圾處理器（GB4706.49）；

      ●裝有電動(dòng)壓縮機(jī)的冰淇淋機(jī)（GB4706.13）；

      ●商用廚房機(jī)械（GB 4706.38）；

      ●專為工業(yè)使用的廚房機(jī)械；

      ●打算在特殊條件中，例如存在腐蝕性和爆炸性氣體（灰塵、蒸氣或可燃?xì)怏w）中使用的廚房機(jī)械。

2 規(guī)范性引用文件

      GB 4706.1-2005中的該章內(nèi)容除了下述內(nèi)容外，均適用。

      增加下述內(nèi)容：

      GB/T 2951.4-1997 電纜絕緣和護(hù)套材料通用試驗(yàn)方法 第1部分：通用試驗(yàn)方法 第4部分：低溫試驗(yàn)（IEC 60811-1-4：1985，IDT）

3 定義

      GB 4706.1-2005中的該章內(nèi)容除了下述內(nèi)容外，均適用。

3.1.9 該條用下述內(nèi)容代替：

      正常工作：器具在3.1.9.101到3.1.9.119規(guī)定的條件下工作，或者如果在額定輸入功率下工作更不利則在額定輸入功率下工作。

      注101：若條件沒有規(guī)定，器具應(yīng)在使用說明書中指明的最不利負(fù)載的情況下工作。

      注102：額定輸入功率是在器具置于正常使用位置時(shí)，不承受大于正常使用中產(chǎn)生的不平衡力，施加恒力矩所獲得的。

      注103：如果在10.1的試驗(yàn)中所測得的輸入功率與額定輸入功率之間的偏差大于如下規(guī)定時(shí)，可以認(rèn)為在額定輸入功率條件下工作是較不利的：

      ——對(duì)于額定輸入功率不超過300W的器具，偏差為-20％；

      ——對(duì)于額定輸入功率超過300W的，偏差為-15％或-60W，兩者取較大值。

3.1.9.101 果漿汁榨取器中加入1kg的漿果，如紅醋栗、醋栗或葡萄。推進(jìn)器對(duì)漿果施加5N的力。

3.1.9.102 食物攪拌器在工作時(shí)，混料盆中按2份浸泡過的胡蘿卜和3份水的質(zhì)量比例裝至其所標(biāo)志的最高位置。若該位置沒有標(biāo)出，則混料盆中被裝至總?cè)萘康?/3。胡蘿卜在水中浸泡24h，并且切成尺寸不超過15mm的塊狀物。若沒有提供混料盆，則使用容積約為1L，內(nèi)徑約為110mm的圓柱形混料盆。液體攪拌器在工作時(shí)，用水代替混合物。

3.1.9.103 開罐頭器在工作時(shí)采用直徑約為100mm鍍錫鐵皮罐頭。

3.1.9.104 離心式榨汁機(jī)在工作時(shí)，裝有已在水中浸泡24h的胡蘿卜。對(duì)于果汁和殘留物有單獨(dú)出口的榨汁機(jī)，將5kg的胡蘿卜逐漸加到榨汁機(jī)中。除非使用說明書中另有說明，對(duì)于其他榨汁機(jī)，每次裝入0.5kg的胡蘿卜。推進(jìn)器對(duì)胡蘿卜施加5N的力。

3.1.9.105 干酪磨碎器在工作時(shí)，采用一塊質(zhì)量為250g的硬巴馬干酪，該干酪從一塊貯存16個(gè)月之久并且至少有一個(gè)平面的干酪中選取，施加在干酪上的力為10N，除非這個(gè)力是自動(dòng)施加的。

3.1.9.106 攪乳器裝有按質(zhì)量為8份奶油和1份乳酪比例的混合物。所裝混合物的容量為在工作時(shí)攪拌不溢出的最大量。

3.1.9.107 柑桔果汁壓榨器在工作時(shí)，將分成一半的柑桔用50N的力壓在壓榨器上

3.1.9.108 帶有用于收集碾碎咖啡的單獨(dú)容器的咖啡碾碎器在漏斗中裝滿烤制過的咖啡豆的條件下工作。

其他咖啡碾碎器在漏斗中裝有使用說明書中說明的最大數(shù)量的、烤制過的咖啡豆的條件下工作。

      注：若需要，咖啡豆在溫度為（30±2）℃，相對(duì)濕度為（60±2）％的條件下放置24h。

      控制裝置設(shè)置在能產(chǎn)生最小顆粒的位置。

3.1.9.109 奶油攪打器和打蛋機(jī)的有效部件應(yīng)在水中工作，有效部件長度的80％浸入裝有水的盆中。

3.1.9.110 帶有混合做蛋糕糊狀物攪打器的食物混合器工作時(shí)，其攪打器的葉片應(yīng)盡可能靠近裝有干沙的混料盆底，沙粒的大小在170μm～250μm之間。盆中沙子的高度大約為攪打器有效部件長度的80％。

帶有混和發(fā)面團(tuán)揉合器的食物混合器，其揉合器在裝有面粉和水的混合物的混料盆中工作。

      注1：面粉的蛋白質(zhì)含量是（10±1）％，含水量可以忽略不計(jì)，面粉中不能有化學(xué)添加物。

      注2：若有懷疑，所使用得的面粉生產(chǎn)時(shí)間不得少于2星期，也不得超過4個(gè)月，而且面粉需要存在塑料口袋中，口袋中的空氣越少越好。

      混料盆裝入面粉，其質(zhì)量等于以cm³為單位的35％的混料盆的容量，以g為單位。每100g面粉加入溫度為25℃±1℃的水72g。

      注3：若有懷疑，水量可為在（29±1）℃的溫度下，用稠度計(jì)測定500 Brabender單位的稠度所需水的1.2倍。

      對(duì)于手持式食物混合器，揉合器以每分鐘10至15次的速度呈“8”字形運(yùn)動(dòng)。揉合器在對(duì)角點(diǎn)接觸到盆壁，在底部接觸到盆底。若沒有提供混料盆，應(yīng)使用一個(gè)高度約為13cm，頂部內(nèi)徑約為17cm，底部內(nèi)徑約為15cm，內(nèi)表面呈錐形的混料盆。其內(nèi)表面光滑并且壁和底部平滑過渡。

3.1.9.111 食品加工器按帶有混和發(fā)面團(tuán)揉合器的食物混合器的規(guī)定工作。但混合的數(shù)量是使用說明書中規(guī)定的最大值。若高速旋轉(zhuǎn)的附件被用于制作面團(tuán)，則每100g的面粉僅加60g水。

      注1：在使用高速旋轉(zhuǎn)的附件時(shí)，若有懷疑，水量可為在（29±1）C的溫度下，用稠度計(jì)測定500 Brabender單位的稠度所需的水量。

      注2：如果沒有提供有關(guān)混合發(fā)面團(tuán)的說明時(shí)，食品加工器應(yīng)在采用產(chǎn)生最不利情況的方法下工作。

3.1.9.112 谷類磨碎器在漏斗中裝滿小麥的條件下工作，控制裝置設(shè)置在能產(chǎn)生最小顆粒的位置。注1：如需要，小麥在溫度為（30±2）℃，相對(duì)濕度為（60±2）％的環(huán)境中存放24h。注2：當(dāng)說明書中說明谷子可以被碾碎時(shí)，可用其代替小麥。

3.1.9.113 冰淇淋機(jī)在工作時(shí)，帶有按質(zhì)量為60％水、30％糖、5％檸檬汁和5％攪拌后的蛋白混合物。其容量是使用說明中指明的最大量。如果沒有標(biāo)明最大量，則將容器填到其最大容量為止。

      帶有制冷元件的器具，其制冷元件在（-20±5）℃的溫度下預(yù)冷24h。

      用冰冷卻的器具，按使用說明在冷卻容器中裝滿冰，1kg冰加200g鹽。

      在冰箱和冰柜中使用的冰淇淋機(jī)放置在厚度約為20mm的熱絕緣材料上，他們?cè)冢?4±1）℃的環(huán)境溫度下空載工作。

3.1.9.114 對(duì)于輸入功率的測量，刀具在工作時(shí)用于將一定長度的、直徑約為55mm的硬香腸切成厚度約為5mm的片狀，施加在刀具的力約為10N。香腸被切割前應(yīng)在（23±2）℃溫度下至少貯存4h。注：意大利臘腸是一種合適的硬香腸。

      對(duì)于其他試驗(yàn)，刀具在工作時(shí)采用將刀刃壓在一定長度、截面約為50mmx100mm的軟木上。施加在刀具上的力逐漸增加直至達(dá)到切割香腸所測量的輸入功率為止。

3.1.9.115 絞肉機(jī)中加入無腱、無骨和無肥的牛肉，這些牛肉應(yīng)切成約為20mmx20mmx60mm的塊狀。推進(jìn)器對(duì)牛肉施加5N的力。

      注：對(duì)施加以絞肉2min確定的負(fù)載平均值時(shí)，可以使用制動(dòng)裝置。

3.1.9.116 面條機(jī)中加入由225g小麥粉、1個(gè)雞蛋（約55g）、15mL食用油和45mL水制備發(fā)面團(tuán)。推進(jìn)器對(duì)發(fā)面團(tuán)施加5N的力。

3.1.9.117 容器型土豆剝皮機(jī)在工作時(shí)，裝入水和土豆。使用5kg大致球形的土豆，每公斤約12～15個(gè)土豆。

      手持式土豆剝皮機(jī)在工作時(shí)用于剝土豆皮。

3.1.9.118 蔬菜磨碎器與切碎器在工作時(shí)，裝有已在水中浸泡24h的胡蘿卜。并且被切成適當(dāng)?shù)膲K狀物。分5批，每批使用0.5kg浸泡過的胡蘿卜。推進(jìn)器對(duì)胡蘿卜施加5N的力。

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